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這道傳承千年的菜式 讓世界愛上“東坡味道”

喜歡中國菜嗎?是否嘗過眉州東坡的肘子?這道因中國大文豪兼美食家蘇東坡得名的美食,與蘇東坡的文學才華一樣名揚天下,也讓他家鄉,位于中國西南的眉山市東坡區,成為以美食與詩詞為特色的旅游目的地。目前,東坡區正在參加當地一個宏偉的計劃,即創建天府旅游名縣。可以預見的是,未來將有更多人來這里感受“東坡味道”和中國詩詞的魅力。

5月24日,這條關于眉山市東坡區創建“天府旅游名縣”的推文通過新華社海外社交媒體文旅賬號(Facebook)發出,向2600多萬海外粉絲推薦和解讀“東坡味道”,收獲了眾多點贊和好評。

“東坡”是眉山遞給世界的一張名片。從宋代到今天,從國內到國外,蘇東坡作品的生命力經久不衰。他一生足行萬里,居廟堂之上,行煙火之間。“待他自熟莫催他,火候足時他自美”,文火燉豬肉,更是詮釋了蘇東坡的從容豁達。

千百年來,眉山人好讀書、善烹飪,積淀千年的人文氣息和“東坡味道”代代相傳,吸引了全球眾多游客。

彌漫在東坡區大街小巷的“東坡味道”讓人回味無窮、流連忘返。東坡肘子、東坡泡菜、東坡肉、龍眼酥等一系列由蘇東坡研發推廣的菜式,隨著他的詩詞流傳千古。

以蘇東坡父子三人為代表的“眉山老鄉群”,裝扮了東坡區的詩書城風貌,也點綴了世界文化的歷史篇章。

游客在水街觀看表演(盛曉波攝)

逛三蘇祠,品東坡味道,打卡網紅水街……每逢節假日,游客們紛紛來到東坡區,在如畫的風景中品味東坡美食,感受東坡文化,儼然已成為東坡區文旅融合大發展的常態。

2019年,東坡區進入首批“天府旅游名縣”候選縣名單,全區上下堅定了將文化和旅游資源優勢轉化為發展優勢,推動縣域經濟高質量發展的信心。2021年,東坡區獲評第二批四川省全域旅游示范區。借著“千古風流人物”的東風,東坡區正奮力爭創天府旅游名縣,全力打造文化旅游強區。

目前,東坡區已擁有紀念蘇洵、蘇軾、蘇轍父子的“三蘇祠博物館”和“中國泡菜城”兩個國家4A級旅游景區,5個3A級景區、2個國家森林鄉村、2個全國重點文物保護單位和1個國家工業遺址,并先后榮獲國家園林城市、國家森林城市、全國文明城市、國家衛生城市、全國研學旅行基地等10多項稱號。

在發展旅游業的同時,東坡區還注重與其他產業的融合發展,各種新業態、新模式、新消費場景也不斷涌現,其中就包括了東坡城市濕地公園旁的特色“水街”。每當夜幕降臨,紅墻青瓦、翹角重檐的古風建筑群被燈光勾勒出厚重莊嚴,河燈、“神樹”、畫舫、橋廊共同織就了瑤池天街,獨具東坡文化元素的歌舞節目表演輪番登場,讓游客身臨其境地感受千年前詩詞風雅的宋朝時光。

青山綠水眉山城(鮑剛攝)

一花一草皆成景,一山一水即文章。詩意東坡正在成為更多人向往的生態之地、幸福之地、美好之地,更是感受“東坡味道”和中國詩詞的魅力之地。

素材來源:新華社

 

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